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Quien Cree Que No Desayuna Se Está Engañando

La Importancia del Desayuno

Tengo algunos años con este blog sobre bajar de peso , la pregunta que siempre recibo, es ¿porqué subo de peso?, la respuesta está en el desayuno, o no tomas desayuno, o no está correctamente balanceado.

El Desayuno es la comida más importante del día, porque es la primera luego de por lo menos 8 horas, porque es la que va a marcar nuestro balance nutricional para todo el día, y de éste depende si a final acumulamos grasa o consumimos la grasa acumulada anteriormente.

Mi amigo Carlos Castro, vegetariano de hace muchos años, me ha pasado las líneas que a continuación te dejo, en ellas la Endocrinóloga Venezolana Dra. Daniela Jakubowicz autora de “Ni una Dieta Más”, de manera muy divertida y didáctica, nos muestra qué pasa con nuestro cuerpo cuando no tomamos desayuno:

RIIINNNGGGG!!!!!!!!!

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: “Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'”…………..

Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:’ Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más’.

El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: ‘De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva’. En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que ‘a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos’.

En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre  órgano tendrá que ponerse en emergencia: ‘Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel’.

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Éstas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora.

La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de ‘grasa de reserva’ y la persona engordará. 

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.”

Es claro entonces, que pretender bajar de peso dejando de tomar desayuno, es la peor de todas las decisiones, sólo lograremos el resultado contrario debido a la disminución de nuestro metabolismo.

Toma un Desayuno correctamente balanceado y podrás ver los resultados en tu peso.

Deja tus comentarios al final y recuerda:  “Nutrición para una vida mejor”.


La Palta

En el Perú la llamamos  PALTA, en otros países AGUACATE y algunos nombres más.

Lo importante es que la Palta (aguacate), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo,  porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir, sino que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.

Contiene el colesterol bueno conocido como HDL, las llamadas grasas buenas, que ayudan a contrarrestar los efectos del colesterol malo .

La Palta, o aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.

En el siglo 19, hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California.

Tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra.

Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B  (tiamina, riboflavina,niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio.

Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como la Palta, son  reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y una buena visión.

Siendo un alimento rico desde el punto de vista nutricional, es una excelente alternativa para incluirse en un programa alimenticio para bajar de peso, porque nos va a ayudar a mantener el equilibrio en nuestra nutrición y una alimentación correcta.

El Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, \”Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida\” incluye a la Palta como uno de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa de su contenido en ácidos grasos omega-3,  sino también su contenido de vitamina E, las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad; el contenido de folato ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.

Las virtudes de la  Palta son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud, que su perfil nutricional proporciona:
* Las grasas monoinsaturadas – Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol y controlar la diabetes.
* El folato – Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Esto es especialmente importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido.
* Luteína – Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores. Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.
• Ácido oleico y Potasio – Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
Asi que ya sabe… A COMER Palta ! ! !

¿Qué sucede al beber una gaseosa?

 

Amigos: Me pasaron por correo este interesante artículo del Profesor Carlos Alexandre Fett sobre los efectos que las gaseosas hacen en nuestro organismo, nuestro cuerpo

Necesitamos tus comentarios

¿QUÉ SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA GASEOSA?


osteoporosisPrimeros 10 minutos:

10 cucharadas de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.

20 minutos:

El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).


40 minutos:

La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.

45 minutos:

El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer del cuerpo. (Fisicamente, funciona como con la heroína.)

50 minutos:

El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción de Calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS.

60 minutos:

Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas. Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en el refresco, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu organismo.

¿Y esto se lo dan a beber a los  niños? Por eso existen a tan corta edad niños con diabetes y obesidad, EVITA darles refresco de premio porque se terminaron su comida (hamburguesas, hot dog, pizza, torta ahogada) especialmente COCA.  ¿de verdad amas a tus hijos?

Carlos Alexandre Fett




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¿Qué Son Carbohidratos?

El ante año pasado escribí un artículo que se llamaba : “¿Los Carbohidratos Son Los Culpables?”; en él daba un resumen de cómo se clasifican los carbohidratos, me permito copiar parte del artículo, porque siempre es importante conocer de qué hablamos cuando nos referimos a los carbohidratos.

Los carbohidratos son la fuente principal de energía, cuando nos faltan, entonces estamos faltos de energía; sin embargo, bajo el término carbohidratos los clasificamos a todos, a los buenos y a los malos.

Al final dejo un vídeo que va a dar mayores detalles sobre este tema, esta información nos va a ayudar a comprender porqué y cómo subimos de peso y de esa manera poder lograr bajar de peso.

Cuando tenemos problemas para Bajar de Peso, siempre  culpamos a los carbohidratos.

Los Carbohidratos o Hidratos de Carbono se clasifican de manera muy simple  en dos grandes grupos: simples o complejos:

  • Los simples son los monosacáridos :
    • Glucosa  es la dextrosa,  que se encuentra en los fluidos de los vegetales y sangre de animales vivos.
    • Fructosa que se encuentra en las frutas, hortalizas y verduras y en la miel, siendo la que más endulza
    • Galactosa presente en la leche y las verduras.
  • Los complejos que son los disacáridos compuestos por dos monosacáridos y polisacáridos:
    • La Maltosa formada al degradarse el almidón durante la digestión
    • La Lactosa que se encuentra básicamente en la leche, siendo combinación de Galactosa y Glucosa.

Como son dulces, a los monosacáridos y polisacáridos se les agrupa como azúcares incluyendo a todos como sólo carbohidratos , cometiéndose un error.

Las dextrinas y polisacáridos se forman al juntarse tres o más monosacáridos, luego de la digestión todo se convierte en glucosa.

Entre ellos tenemos a los almidones, el glucógeno, la fibra vegetal.

Si no consumimos toda la energía que esta glucosa representa, el saldo se almacena como grasa y así es como subimos de peso, al ingerir más calorías de las que necesitamos.”

En resumen no todos los carbohidratos son culpables de que subamos de peso, hay que saber diferenciarlos para elegir una alimentación correcta, que nos asegure estar bien nutridos.

Deja tus comentarios al final, para ver el vídeo mencionado al principio y ayudarnos a difundir esta información, sólo da click en Me Gusta.

Controla Las Calorías De Tu Almuerzo


Hace algunas semanas compartí un vídeo sobre la necesidad de controlar las calorías desde el desayuno, hacíamos la comparación sobre las calorías que nuestro cuerpo consume y una cuenta corriente, lo fácil que es sobregirarse en la ingesta de calorías si no se elige una alimentación correcta.

Con el almuerzo ocurre exactamente lo mismo que con el desayuno, si no controlamos la cantidad de calorías que ingerimos, terminaremos sobre girándonos y acumulando sobrepeso.

La Alimentación Correcta consiste en consumir los alimentos necesarios para tener una alimentación correctamente balanceada y equilibrada en cuanto a grasas, proteínas y vitaminas y que a su vez no excedamos el monto de calorías ingeridas con relación a las que nuestro cuerpo “quema” realizando nuestras actividades  normales.

Si queremos empezar un programa para bajar de peso , es absolutamente necesario controlar las calorías de tu almuerzo, así como las del desayuno; al final del día las calorías totales que tienen los alimentos que hemos escogido, marcarán si vamos a subir o bajar de peso.
A continuación dejo un vídeo de la Dra. Susan Bowerman en donde nos ilustra sobre este tema y  nos ayuda a controlar las calorías de nuestros almuerzos.

Para ver el vídeo y ayudarnos a compartir esta información, sólo da click en Me Gusta

 

 

 


Las Frutas Para Bajar de Peso

Las Frutas son la principal fuente de los micronutrientes conocidos como vitaminas , éstas son fundamentales para balancear nuestra alimentación de manera correcta.

Las Frutas debemos ingerirlas diariamente, pero también es importante saber cómo debemos de comerlas, al respecto hay costumbres como la de comerlas como postre luego de las comidas; en las siguientes líneas vamos a ver cómo esta práctica, causa entre otros, problemas digestivos.

Lean las siguientes líneas:

Comiendo Frutas

Todos pensamos que comer frutas tan sólo significa comprar las frutas, cortarlas y meterlas a nuestras bocas. No es tan fácil como ustedes piensan. Es importante saber cómo y cuándo comerlas.
¿Cuál es la manera correcta de comer las frutas?

¡No Comer Las Frutas Después De Sus Comidas! Las Frutas Se Deben Come Con El Estómago Vacío!.

Si ustedes comen la fruta de esta manera, esta misma desempeñará un papel importante para desintoxicar sus sistemas, proveyéndoles con mucha energía, les ayudarán a bajar de peso y a muchas otras actividades en sus vidas cotidianas.

La Fruta es el alimento más Importante.
Digamos que ustedes comen dos rebanadas de pan y una de fruta. La rebanada de fruta estaría lista para pasar directamente a través del estómago y los intestinos, pero está prevenida para no hacerlo.

Al mismo tiempo la comida entera se descompone, se fermenta y se convierte en ácido. En el minuto la fruta entra en contacto con el alimento y los jugos digestivos en el estómago, la masa entera del alimentos se comienza a estropear….

¡Así que por favor coman sus frutas en un estómago vacío ó antes de sus comidas!

Han oído ustedes a mucha gente quejarse de que cada vez que comen sandía eructan; o que cuando comen el durazno el estómago se le hincha tremendamente; o que cuando comen un plátano sienten urgencia de correr al baño, etc. Realmente, todo eso no se presentaría si usted comiesen la fruta con el estómago vacío!!!

Si comen las frutas junto con otros alimentos preparados, ¡la fruta se mezclará con la putrefacción de los otros alimentos, produciendo gas y por lo tanto ustedes se sentirán hinchados!

Cabello canoso, pérdida del cabello, ataques nerviosos y círculos oscuros debajo de los ojos…todos estos signos NO sucederán si ustedes comen frutas con, los estómagos vacíos.

Según el Dr. Herbert Shelton quien emprendió una investigación sobre esta materia, uno no debe de pensar que algunas frutas (naranja, limón, etc.) son ácidas, porque todas las frutas llegan a ser alcalinas en nuestros cuerpos.

Si ustedes ya hubiesen dominado la manera correcta de comer las frutas entonces ya consiguieron el secreto de la belleza, de la longevidad, de la salud, de la energía, del control de peso, y consecuentemente de la felicidad.

Cuando ustedes necesiten beber el jugo de las frutas – beban solamente el jugo fresco de las frutas, no de las latas. Incluso no beban ningún jugo que haya sido calentado. No coman frutas cocinadas porque ustedes no se beneficiarán de sus nutrientes..tan solamente sentirán su sabor.

El cocinar las frutas destruye todas sus vitaminas.

Pero el comer una fruta entera es mejor que el beber su jugo. Si ustedes sintiesen que deberían de beber el jugo, bébanlo poco a poco lentamente, porque ustedes deben dejar que se mezcle con su saliva antes de pasarlo. Ustedes pueden limpiar rápidamente sus cuerpos con 3 días de ingerir tan solamente frutas. ¡Tan sólo come frutas y bebe su jugo por 3 días y te se sorprenderás cuando tus amigos te digan cuán radiante te ves!!!…

KIWI: Minúsculo pero poderoso. Esta es una buena fuente de potasio, de magnesio, de la vitamina E y de la fibra. Su contenido de la vitamina C es dos veces mayor que el de una naranja.

MANZANA: Una al día puede mantener al doctor ausente. Aunque una manzana tiene un contenido bajo de la vitamina C, contiene los antioxidantes que aumentan la actividad de la vitamina C de modo tal que ayuda a bajar los riesgos de Cáncer del colon, ataque del corazón y de un paro cardiaco.

FRESA: Fruta protectora. Las fresas tienen la energía antioxidante total más alta entre las frutas importantes y protegen al cuerpo de obstrucciones de los vasos sanguíneos; que son la mayor causa por la que se contrae el cáncer.

NARANJA: La medicina más dulce. Consumir de 2 a 4 naranjas por día puede ayudar a mantenernos lejos de los resfríos, baja el nivel de colesterol, previene y disuelve las piedras que puedan haberse formado en los riñones así como disminuye el riesgo de Cáncer del colon.

SANDIA: El extintor más fresco de la sed. Compuesto de un 92% de agua también posee una tremenda dosis de glutation que ayuda a incrementar nuestro sistema inmune. Es también la fuente principal del Licopeno que es el oxidante que lucha contra el Cáncer de Próstata. Otros nutrientes hallados en la sandía son las vitaminas C y el potasio.

GUAYABA & PAPAYA: Los mejores portadores de vitamina C. Estas son las ganadoras indiscutible entre todas las frutas por sus altos contenidos de la vitamina C. La guayaba es también muy rica en fibra lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. La papaya es muy rica en caroteno lo que es excelente para nuestra vista (sentido) y ojos (órganos de la vista).

TomarAgua Fría Durante Una comida

Es agradable tener una taza de bebida fría después de una comida; sin embargo, el agua fría solidifica la materia aceitosa que ustedes acaban de consumir. Retrasa la digestión. Una vez que este “lodo” reacciona con el ácido, se descompone y es absorbido por el intestino más rápidamente que el alimento sólido. Alinea al intestino. Seguidamente, se convierte en las grasas que conducen al cáncer. Es mucho mejor tomar una sopa caliente o un vaso con agua caliente después de comer.

Yo te recomiendo un Té Verde calientito luego de las comidas, muy digestivo y es un poderoso antioxidante.

Aplica estos conceptos y vas a comprobar cómo comer correctamente las frutas mejora tu digestión y tu energía, deja tus comentarios al final.





Bajar de Peso: Me Muero de Hambre

Empezaste una dieta?… Seguro que “te mueres de hambre”, esa es la típica frase de todos los que empezamos una dieta, los primeros días la sensación de hambre voraz es terrible y eso provoca en la mayoría de los casos, que dejemos la Dieta para la “próxima semana…”

Al tomar la decisión seria de bajar de peso es muy importante tener el apoyo necesario, una persona experta que te ayude a pasar estos primeros días, pero con brindándote los consejos y el apoyo necesario.

La mayoría de nosotros no sabemos alimentarnos, comemos prácticamente de manera mecánica, sin tomar conciencia de que lo importante es la alimentación correcta, este concepto es vital asimilarlo al empezar nuestro programa de control de peso, lo importante y duradero para bajar de peso de manera definitiva, está en aprender a cambiar nuestros hábitos alimenticios.

En el vídeo a continuación vas a conocer algunos tips que te ayudarán a mejorar tu alimentación y pasar con éxito esta etapa en tu camino hacia lograr bajar de peso .

Sólo da click en me gusta para acceder al vídeo