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La Beterraga es Rusa?

beterragaEn El Perú, la Beterraga es el ingrediente principal de la que llamamos Ensalada Rusa;  si bien existe la Ensalada Rusa en la Cocina Internacional, y es originaria de Rusia, ésta no lleva beterraga.

La Ensalada Rusa peruana, con beterraga es una creación más de nuestra culinaria y puede ser que el nombre se lo deba más  a su color rojo asociado a la política,  que a su verdadero origen ruso.

Ahora bien siendo un popular plato en nuestra cocina, lo que en este post nos interesa es si la Beterraga tiene valor nutricional y ayuda en programas para bajar de peso.

Hay información que nos dice que es una buena fuente de folatos

(importante para mantener células sanas),  que es rica en potasio (mantiene la presión y regula el ritmo cardíaco) y que además,  es baja en calorías y nos ayuda a bajar de peso.

Las hojas son comestibles, se cocinan igual que espinacas y aportan betacaroteno, Calcio y hierro.

También posee selenio: una taza cocida y picada, aporta las necesidades diarias de este mineral, el cual ya se sabe que tiene propiedades anticancerígenas.

Un vaso diario de jugo de Beterraga es recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se potencia al agregar apio y zanahoria, los otros ingredientes de la Ensalada Rusa.

La Agencia AP publicó el siguiente artículo sobre las propiedades de la beterrga:

“Londres (AP) . El año pasado, el atleta Chris Carver corrió 224 kilómetros en la ultramaratón de Escocia, una prueba en la que los participantes tienen que cubrir la mayor distancia posible en 24 horas.

Decidido a superar su desempeño en la competencia del 2010, Carver añadió un extra a su preparación: jugo de beterraga.

Como resultado, el deportista de 46 años logró mejorar su resistencia y consiguió superar su marca anterior en 12,8 kilómetros. Al respecto, Carver dijo que de no haber sido por la bebida quizás habría tenido que ejercitarse durante más de un año para incrementar su marca.

De acuerdo con expertos, la adición de jugo de beterraga a la dieta -u otros alimentos como jugo de cereza o leche-, puede elevar el rendimiento físico a niveles superiores a los que se obtendría si se aumentara el entrenamiento a sangre, sudor y lágrimas.

En dos estudios efectuados en la Universidad de Exeter con 15 ciclistas, Stephen Bailey y sus colegas determinaron que aquéllos que bebieron medio litro (casi medio cuarto de galón) de jugo de beterraga varias horas antes del inicio de la prueba recorrieron 20% más distancia que quienes habían recibido un placebo de jugo de grosella negra.

Mediante el análisis con un escáner de la energía que gasta un músculo cuando se contrae, los expertos descubrieron que con la bebida los ciclistas consumían menos oxí geno al ejercitarse.

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“Los beneficios atléticos del jugo de remolacha se deben a su alto contenido de nitrato”, indicó Bailey.

Los científicos desconocen con precisión como funciona, pero conjeturan que un aumento en el organismo del óxido nítrico -un derivado del nitrato-, reduce el consumo de oxígeno cuando se hace ejercicio.

El científico dijo que el mismo efecto sería posible si se aumenta la ingesta de comidas ricas en nitrato como la lechuga y las espinacas

Sabemos también las propiedades del Óxido Nítrico en el tratamiento de los problemas cardíacos.

  • Relaja y ensancha los vasos sanguíneos
  • Aumenta la circulación de la sangre
  • Mantiene la presión arterial dentro de la gama normal
  • Reduce el envejecimiento cardiovascular.

Podemos concluir que al incorporar Beterraga a la Ensalada Rusa, se ha incrementado su valor nutricional.

Es bueno señalar que el color rojo de la beterraga no es digerible por el organismo y se elimina tanto en heces como en orina, sin ningún problema.

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Una Nueva Dieta para Bajar de Peso?. ¡NO!

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Dieta para bajar de peso

Empezamos un nuevo año, no empieces una nueva dieta si no estás seguro que vas  a cambiar tus hábitos alimenticios.

Los hábitos alimenticios adquiridos en casa son los que determinan qué va a suceder con nuestro peso y con nuestra salud.

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Para bajar de peso, al igual que para solucionar cualquier problema, primero hay que saber cuál ha sido e Seguir leyendo Una Nueva Dieta para Bajar de Peso?. ¡NO!

Año Nuevo Vida Nueva?

bajar de peso¿Despediste bien el año viejo? Celebraciones navideñas, celebraciones de fin de añ o, reuniones, almuerzos, cenas, tragos.

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Todo tiene su final, el 2010 se fue y ahora viene el 2011, año nuevo, pero con vida nueva?. Depende sólo de tu decisión.

Este es el momento ideal para tomar esas decisiones postergadas, además, si no lo haces ahora, ¿cuándo?

Seamos sinceros: cuántos kilos subiste?, mal momento no?, justo Seguir leyendo Año Nuevo Vida Nueva?

Club de Nutrición

Pierda Peso y Gane Plata nació luego de mi resultado al lograr bajar

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de peso, al decidir cambiar mi manera de alimentarme.

Nutrición para bajar de peso fue la fórmula, nutrición celular es el concepto detrás de esta alimentación que transformó mi vida.

Pero dirás: Y el Gane Plata?, pues eso llega luego por añadidura, cuando tú logras bajar de peso, tu entorno, las personas a las que trasmites tu vivencia, quieren lograr lo mismo que tú, y si les enseñas a hacer lo mismo que tu haces, se empieza a formar un equipo de trabajo que empieza a ganar dinero ayudando a cada vez más personas. Seguir leyendo Club de Nutrición

Por fin la verdad sobre los cereales y la obesidad infantil

 


ASPEC (Asociación Peruana de consumidores y usuarios), a través de su Nutricionista Geraldine Maurer, denunció que cereales dirigidos para niños, pueden causar diabetes y obesidad, vean la entrevista en el vídeo de abajo

Recomendamos los Seminarios sobre Alimentación Correcta

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Colesterol Bueno

Cuando se tienen problemas para Bajar de Peso, otros problema muy ligado es el del Colesterol, aunque hay que dejar en claro que existen personas sin problemas para Bajar de Peso, pero con problemas de Colesterol y viceversa. Aprendamos un poco sobre los diferentes tipos de colesterol en este artículo tomado de Alimentación Sana

Existe el Colesterol bueno?

Lo que lo diferencia son el tipo de lipoproteínas en que es transportado en el organismo: el que es transportado por las partículas de lipoproteinas de baja densidad LDL en la circulación, se asocia con mayor riesgo de ateroesclerosis, y se suele denominar colesterol «malo». Al contrario, el colesterol transportado por las partículas de lipoproteinas de alta densidad HDL en la circulación se asocia con menor riesgo de ateroesclerosis, y se suele denominar colesterol «bueno». Seguir leyendo Colesterol Bueno

La Importancia de los Ejercicios para Bajar de Peso

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Luigi Gratton

El Dr. Luigi Gratton, Vicepresidente de Educación y Nutrición para Herbalife, no da pautas sobre la importancia de los ejercicios  y la manera correcta de realizarlos, para mantenernos saludables y lograr bajar de peso y mantenerlo luego.

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Una rutina adecuada de ejercicios es el complemento perfecto en un programa para bajar de peso que tenga resultados permanentes.

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Te dejo con el vídeo, disfrútalo

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=JFcOF9O248w[/youtube]

Como has visto, ahora tienes pautas muy interesantes para lograr mantener una rutina de ejercicios eficaz por mayor cantidad de tiempo, esto te ayudará en tu objetivo de bajar de peso,  mejorar tu salud y luego de creado el hábito, podrás mantener tu resultado

Espero tus comentarios.