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La Palta

En el Perú la llamamos  PALTA, en otros países AGUACATE y algunos nombres más.

Lo importante es que la Palta (aguacate), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo,  porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir, sino que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.

Contiene el colesterol bueno conocido como HDL, las llamadas grasas buenas, que ayudan a contrarrestar los efectos del colesterol malo .

La Palta, o aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.

En el siglo 19, hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California.

Tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra.

Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B  (tiamina, riboflavina,niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio.

Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como la Palta, son  reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y una buena visión.

Siendo un alimento rico desde el punto de vista nutricional, es una excelente alternativa para incluirse en un programa alimenticio para bajar de peso, porque nos va a ayudar a mantener el equilibrio en nuestra nutrición y una alimentación correcta.

El Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, \”Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida\” incluye a la Palta como uno de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa de su contenido en ácidos grasos omega-3,  sino también su contenido de vitamina E, las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad; el contenido de folato ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.

Las virtudes de la  Palta son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud, que su perfil nutricional proporciona:
* Las grasas monoinsaturadas – Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol y controlar la diabetes.
* El folato – Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Esto es especialmente importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido.
* Luteína – Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores. Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.
• Ácido oleico y Potasio – Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
Asi que ya sabe… A COMER Palta ! ! !

Síndrome Metabólico

Se denomina Síndrome Metabólico  a la situación clínica en la que se dan al menos tres de las siguientes alteraciones metabólicas:

  • Obesidad abdominal.
  • Trastorno de los lípidos en sangre (colesterol, HDL bajo y aumento de la concentración de triglicéridos).
  • Alteración del manejo de la glucosa (hiperglucemia).
  • Aumento de la presión arterial.

El Sindrome metabólico es importante porque se asocia a un incremento de cinco veces en la prevalencia de diabetes tipo 2 y de 2-3 veces en la enfermedad cardiovascular.

Los hipertensos con síndrome metabólico tienen un riesgo cardiovascular de casi el doble del que tiene los hipertensos sin él.

Posiblemente sólo con disponer de una cinta métrica podemos saber si tenemos Sindrome Metabólico, dado que entre los diferentes componentes están, la obesidad abdominal (perímetro de cintura mayor en la mujer de 88 cm y en el hombre de 102 cm), seguida de la hiperglucemia (mayor o igual a 110 mg/dl.

En muchos casos existe predisposición genética, pocas veces se manifiesta clínicamente si no existe cierto grado de obesidad o sedentarismo. De ahí, que los cambios en los estilos de vida (disminución del sobrepeso y el aumento de la actividad física), sean herramientas fundamentales para su prevención y tratamiento.

Un factor que determinante, es la cantidad de grasa abdominal, sobre este tema la Nutricionista Susan Bowerman de Herbalife nos entrega un excelente vídeo que nos ayuda a comprender la magnitud del problema y nos da luces de cómo resolverlo. Disfrútalo y comenta al final.

 

Nutrición Para Una Vida Mejor    

Del Campo al Batido

Campos de HerbalifeHerbalife conciente de la necesidad de asegurar la calidad de sus productos, ha establecido alianzas con los agricultores de Soya de los Estados Unidos, a fin de asegurar la calidad y oportunidad de los productos con los cuales abastecen a Herbalife.

A continuación podrán apreciar un corto vídeo en donode Herbalife presenta los campos de cultivo en Estados Unidos, con cuyos conductores ha establecido alianzas que asegurar el abastecimiento y la calidad por ambas partes.

No olvides que Herbalife es Nutrición para una Vida Mejor

¿Qué sucede al beber una gaseosa?

 

Amigos: Me pasaron por correo este interesante artículo del Profesor Carlos Alexandre Fett sobre los efectos que las gaseosas hacen en nuestro organismo, nuestro cuerpo

Necesitamos tus comentarios

¿QUÉ SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA GASEOSA?


osteoporosisPrimeros 10 minutos:

10 cucharadas de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.

20 minutos:

El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).


40 minutos:

La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.

45 minutos:

El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer del cuerpo. (Fisicamente, funciona como con la heroína.)

50 minutos:

El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción de Calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS.

60 minutos:

Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas. Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en el refresco, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu organismo.

¿Y esto se lo dan a beber a los  niños? Por eso existen a tan corta edad niños con diabetes y obesidad, EVITA darles refresco de premio porque se terminaron su comida (hamburguesas, hot dog, pizza, torta ahogada) especialmente COCA.  ¿de verdad amas a tus hijos?

Carlos Alexandre Fett




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El Batido de Popeye

Espinaca

Popeye le díría a Olivia: ” ¿Cariño… ya está listo mi batido?”… En un minuto le responde ella; rápidamente saca la leche, parte un kiwi, unos trozos de piña congelada, dos cucharadas de batido, una porción de espinaca y ya, el Batido de Popeye ya está listo.

Popeye siempre ha sido ejemplo de nutrición a través de los comics, sin embargo Herbalife hace que sea posible incorporar espinaca a tu Batido y preparar un alimento aún más nutritivo, y tener la oportunidad de lograr que los niños que no quieren consumir espinaca, lo hagan por medio de un delicioso batido.

Te dejo un vídeo de Susan Bowerman,Licenciada en Nutrición, donde nos enseña cómo prepararlo.

Prepáralo en tu casa y deja tus comentarios.

Nutrición Para Una Vida Mejor

 

http://youtu.be/szAw8W_1nQ8

 

El Error De No Tomar Suficiente Agua

En este vídeo Luigi Gratton, Vice presidente de Educación y Nutrición de Herbalife, nos deja algunos tips sobre la importancia de tomar la suficiente cantidad de agua  cada día.

Nuestro cuerpo es 70% agua, de allí la importancia de ingerir las cantidades necesarias de agua para mantener nuestro cuerpo hidratado.

Tratemos de beber un vaso de agua cada hora y completaremos la cantidad necesaria para estar convenientemente hidratados.

Te dejo este vídeo del Dr. Luigi Gratton sobre la importancia del agua en nuestra alimentación.

La Beterraga es Rusa?

beterragaEn El Perú, la Beterraga es el ingrediente principal de la que llamamos Ensalada Rusa;  si bien existe la Ensalada Rusa en la Cocina Internacional, y es originaria de Rusia, ésta no lleva beterraga.

La Ensalada Rusa peruana, con beterraga es una creación más de nuestra culinaria y puede ser que el nombre se lo deba más  a su color rojo asociado a la política,  que a su verdadero origen ruso.

Ahora bien siendo un popular plato en nuestra cocina, lo que en este post nos interesa es si la Beterraga tiene valor nutricional y ayuda en programas para bajar de peso.

Hay información que nos dice que es una buena fuente de folatos

(importante para mantener células sanas),  que es rica en potasio (mantiene la presión y regula el ritmo cardíaco) y que además,  es baja en calorías y nos ayuda a bajar de peso.

Las hojas son comestibles, se cocinan igual que espinacas y aportan betacaroteno, Calcio y hierro.

También posee selenio: una taza cocida y picada, aporta las necesidades diarias de este mineral, el cual ya se sabe que tiene propiedades anticancerígenas.

Un vaso diario de jugo de Beterraga es recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se potencia al agregar apio y zanahoria, los otros ingredientes de la Ensalada Rusa.

La Agencia AP publicó el siguiente artículo sobre las propiedades de la beterrga:

“Londres (AP) . El año pasado, el atleta Chris Carver corrió 224 kilómetros en la ultramaratón de Escocia, una prueba en la que los participantes tienen que cubrir la mayor distancia posible en 24 horas.

Decidido a superar su desempeño en la competencia del 2010, Carver añadió un extra a su preparación: jugo de beterraga.

Como resultado, el deportista de 46 años logró mejorar su resistencia y consiguió superar su marca anterior en 12,8 kilómetros. Al respecto, Carver dijo que de no haber sido por la bebida quizás habría tenido que ejercitarse durante más de un año para incrementar su marca.

De acuerdo con expertos, la adición de jugo de beterraga a la dieta -u otros alimentos como jugo de cereza o leche-, puede elevar el rendimiento físico a niveles superiores a los que se obtendría si se aumentara el entrenamiento a sangre, sudor y lágrimas.

En dos estudios efectuados en la Universidad de Exeter con 15 ciclistas, Stephen Bailey y sus colegas determinaron que aquéllos que bebieron medio litro (casi medio cuarto de galón) de jugo de beterraga varias horas antes del inicio de la prueba recorrieron 20% más distancia que quienes habían recibido un placebo de jugo de grosella negra.

Mediante el análisis con un escáner de la energía que gasta un músculo cuando se contrae, los expertos descubrieron que con la bebida los ciclistas consumían menos oxí geno al ejercitarse.

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“Los beneficios atléticos del jugo de remolacha se deben a su alto contenido de nitrato”, indicó Bailey.

Los científicos desconocen con precisión como funciona, pero conjeturan que un aumento en el organismo del óxido nítrico -un derivado del nitrato-, reduce el consumo de oxígeno cuando se hace ejercicio.

El científico dijo que el mismo efecto sería posible si se aumenta la ingesta de comidas ricas en nitrato como la lechuga y las espinacas

Sabemos también las propiedades del Óxido Nítrico en el tratamiento de los problemas cardíacos.

  • Relaja y ensancha los vasos sanguíneos
  • Aumenta la circulación de la sangre
  • Mantiene la presión arterial dentro de la gama normal
  • Reduce el envejecimiento cardiovascular.

Podemos concluir que al incorporar Beterraga a la Ensalada Rusa, se ha incrementado su valor nutricional.

Es bueno señalar que el color rojo de la beterraga no es digerible por el organismo y se elimina tanto en heces como en orina, sin ningún problema.

Déjanos tus comentarios.

Los Oligoelementos

vitaminas y minerales
Oligoelementos

Continuemos con los micronutrientes conocidos como oligoelementos, los cuales se requieren en cantidades aún más pequeñas que las vitaminas, pero que su falta ocasiona múltiples enfermedades

Oligoelementos. -Para que nuestro organismo pueda funcionar adecuadamente es fundamental que cada célula reciba los suficientes nutrientes y los oligoelementos son aquellos minerales necesarios para el desarrollo armónico celular, pero requeridos en muy pequeñas cantidades.

•Por ejemplo, a diferencia del Calcio y el sodio que son necesarios en cantidades diarias de 1,200 mg y 4,000 mg respectivamente, el
oligoelemento cobre se necesita en la muy pequeña cantidad de 0,6 mg. al día.

•A pesar de estas ínfimas cantidades, los oligoelementos son imprescindibles para la mayoría de las reacciones bioquímicas del organismo; de tal forma que ellos intervienen en la síntesis de las hormonas, en la digestión de los alimentos, en la reproducción celular y en el sistema inmunológico de nuestro cuerpo.

Los principales Oligoelementos son:

Boro .-Este oligoelemento es útil en el proceso de la formación del hueso, por ello es bueno en los casos de osteoporosis en la menopausia; en los niños con trastornos del crecimiento, en los problemas de la consolidación de las fracturas y en algunos casos de artritis.

Cobalto.- Es necesario en el proceso de absorción y utilización de la vitamina B12. Por ello en muchos de los estados de anemia debido a ésta vitamina, la administración de Cobalto mejora la debilidad general, la somnolencia y los síndromes de fatiga crónica.

Cromo.- Es llamado el oligoelemento contra la obesidad y el estimulante de la longevidad. Lo utilizamos en los estados de envejecimiento prematuro, la diabetes, los estados de hipoglucemia y en los deportistas para favorecer su rendimiento muscular. Favorece la cicatrización y disminuye la grasa corporal.

Cobre .- Es uno de los oligoelementos más empleados. De hecho, decimos que el cobre le da color a la vida. Tiene utilidad en los casos de infertilidad, en el acné, en todas las alergias (asma, rinitis, sinusitis alérgica, dermatitis alérgica, etc.), en las gripes a repetición, en las enfermedades infecciosas que se  repiten, en el reumatismo y en el vitiligo.

Germanio.- Es útil en el envejecimiento prematuro, los estados de desvitalización general, el síndrome de fatiga crónica y la impotencia.

Potasio.- En los trastornos cardiovasculares, especialmente cuando se toman diuréticos, es muy útil; en el alcoholismo, las alergias, el insomnio y en el reumatismo crónico. Hay estudios que muestran resultados excelentes en el tratamiento del cáncer.

Litio.- Es otro de los oligoelementos que usamos con gran regularidad por sus efectos benéficos sobre los estados depresivos o maníaco-depresivos; en la hiperemotividad, en las personas ansiosas, en el insomnio de origen ansioso, en las personas irritables y en las personas con epilepsia o con diabetes.

Manganeso.- Es uno de los oligoelementos que protege al cuerpo por su efecto antioxidante, por ello es bueno para los episodios de infecciones gripales a repetición, en los trastornos alérgicos, en los vértigos, en las migrañas, en los trastornos de la memoria, en los dolores articulares, etc. Muy útil, junto al oligoelemento Cobre, en los niños con enfermedades respiratorias a repetición.

Magnesio .-En la preeclampsia, en el alcoholismo, en la depresión, en el estrés, en el nerviosismo, en los trastornos del ritmo cardíaco, en los trastornos prostáticos, en las enfermedades autoinmunes y en el cáncer. Algunos casos de angina de pecho se han beneficiado con el uso del oligoelemento magnesio.

Molibdeno.- Es bueno para la gota o exceso de ácido úrico en la sangre, en las caries dentales (su prevención), en la fatiga crónica y en la pérdida de peso y es de gran utilidad en los casos de impotencia sexual.

Níquel.- Es un gran regulador del metabolismo del páncreas, por ello es de gran utilidad en las personas que tienen diabetes, hipoglucemias, y trastornos digestivos. También lo utilizamos en los casos de cirrosis hepática, en el estreñimiento y en la osteoporosis.

Azufre.- Es de gran utilidad en las personas con acné, en el asma, en los eczemas crónicos, en el estreñimiento, en las enfermedades del hígado y de la vesícula biliar y los episodios de urticaria.

Selenio.- Es uno de los oligoelementos más recomendos para prevenir las enfermedades de la próstata. De hecho, se dice que es el oligoelemento anti-cáncer; de tal forma que lo sugerimos a los fumadores, a los alcohólicos y quienes deben tomar crónicamente muchas drogas. Aumenta la libido, por ello es de gran utilidad en los casos de impotencia.

Silicio.- Es el oligoelemento que aporta rigidez, por ello lo utilizamos en las fracturas que demoran en consolidarse y en la osteoporosis. Igualmente se utiliza en los episodios de alergia, en el prostatismo y en las verrugas.

Vanadio.- Es el oligoelemento que le aporta belleza a la piel y es muy útil en las personas con celulitis y que tienden a la obesidad. Igualmente es uno de los mejores oligoelementos para tratar los problemas de elevación del colesterol y los triglicéridos.

Zinc.- Es de gran utilidad para los trastornos de fertilidad, impotencia y/o frigidez, por ello ha sido llamado el oligoelemento reproductor. Igualmente es útil en los casos de acné, pérdida de la memoria, el gusto o el olfato.

Como Conclusión Final, debemos decir que ninguna alimentación será completa sin todos los nutrientes en forma balanceada y para lograr esto tenemos sólo dos alternativas:

•La primera es acudir a los nutricionistas, con los que deberás prestar suma atención a los tipos de alimentos que podrás comer y estarás limitado a ciertas comidas que te puedan aportar los nutrientes que tu cuerpo requiera.

•La segunda es la NUTRICION CELULAR, que  es un concepto revolucionario que te permite reemplazar una comida completa con un “batido nutricional” el cual contiene TODOS los 114 nutrientes que tu cuerpo necesita para estar en perfecto estado de salud y como sólo contiene menos de 90 calorías por comida, te ayuda a bajar de peso en un ritmo de 3 a 4 kilos mensuales y lo mejor de todo, es que te garantizará de que no los vuelvas a recuperar.

Esperamos tus comentarios y sugerencias